매콤한 고추장을 풀어 만든 감자찌개예요.
특별한 반찬거리가 없을 때 간편하게 만들어 맛있게 먹을 수 있는 찌개입니다. 요리법에는 소고기가 들어가지만, 저희는 소고기 대신에 참치를 넣을 수도 있고, 아예 안넣어도 됩니다. 두부가 들어가도 좋겠죠.두부는 처음부터 넣으면 흩어지니까 두부를 넣을 때는 끓은 후에 넣으세요.제가 먹어본 감자찌개 중에서는 박성관님이 만드셨던 찌개의 맛이 가장 기억에 남아 있네요..하하..댓글로라도 비법을 이곳에 남겨주세요..부탁해요...~*우선 급한대로 감자고추장찌개 요리법을 소개합니다.

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4인분/ 511Kcal/ 40분

4인분 기준이니까, 우리는 4-5배 더 생각하시면 됩니다. 재료 정할 때.


주재료 : 쇠고기100g(생략가능), 다른 국물맛이 날 수 있는 것 이용. 다시마, 멸치. 버섯류.. 감자2개, 풋고추개, 홍고추1개, 대파1/2뿌리, 다진마늘1큰술, 고추장3큰술, 된장1큰술, 소금, 물3컵

 
1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썬다.
2. 풋고추, 대파는 어슷하게 썰고, 쇠고기는 편으로 얇게 썬다.
3. 냄비에 감자, 쇠고기, 물, 고추장, 된장을 넣고 끓인다.
4. 끓어 익으면 거품을 거둬 낸다.
5. 감자가 푹 익으면 풋고추, 대파, 다진마늘, 소금을 넣고 간을 맞춘다.
풋고추는 어슷썰어 찬물에 담갔다 건져 씨를 제거하세요.
된장을 넣지 않고 끓이면 맑은 맛을 느낄 수 있답니다.