남산강학원 Q&?

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공지 제 1회 곰댄스 고전평론 페스티벌 안내 file
남산강학원
3919   2013-04-18
공지 [신간소식] 비참함으로부터 탄생한 위대한 벽화 레 미제라블 4 file
남산강학원
5654   2013-01-22
공지 글쓰기와 댓글달 때 귀찮은 알파벳 쓰기 피하는 법(회원가입하세요!)
제리
44481   2011-12-26
공지 출발, 깨봉시대!! “남산강학원 Q&?”를 시작하며(by 채운)
남산강학원
12305   2011-10-03
공지 [필독!!] 간식에 대하여 1
강좌팀
9798   2011-03-11
20 나물 무치기~*
보라꽃
1818   2002-09-20
나물을 만들고 싶다면 어떻게 해야할까? 일단 미나리 +숙주나물 무침을 소개합니다.그냥 숙주 나물만 해도 되고요, 콩나물도 같은 방법으로 무칠 수 있겠죠..하지만 미나리가 있다면 숙주와 함께 새콤하게 같이 무쳐보세요. 정말...  
19 감자고추장찌개
보라꽃
1548   2002-09-20
매콤한 고추장을 풀어 만든 감자찌개예요. 특별한 반찬거리가 없을 때 간편하게 만들어 맛있게 먹을 수 있는 찌개입니다. 요리법에는 소고기가 들어가지만, 저희는 소고기 대신에 참치를 넣을 수도 있고, 아예 안넣어도 됩니다....  
18 전분....새끼를 치다!
청동국자
1436   2002-09-20
'전분'이라고 아시죠? 탕수육 소스 만들 때 넣는, '걸죽함'을 담당하는 하얀 가루. 냉장고 안이 가루 때문에 지저분해져서, 지퍼백 안에 넣고 왼쪽 냉장고 냉동실 안에 넣어두었어요. 그런데, 이게 웬일이란 말입니까?? 어느 ...  
17 Re: 전분....새끼를 치다!
보라꽃
1514   2002-09-20
청동국자! 전분 새끼를 치다라는 네 글을 읽고 한참 웃었어..하하.. 청동국자야, 오늘 연구실에 갔어야 했는데, 못갔단다.. 왠지는 알거야..그 이유를.. 어제까지 강의를 하고, 어제 좀 무리를 했더니, 오늘 아침부터 다리가 말이...  
16 냉장고 안에 뭐가 있을까?
청동국자
1397   2002-09-19
보라꽃 향기가 생활 공간란에 가득하군요~^^* 그대로 프린트해서 냉장고 앞에 걸어둘까 생각 중입니다. 주방공포증 해소에 도움이 되겠죠? 이번주부터 유기농 야채를 사다가 냉장고 안을 채우기로 했답니다. 냉장고 앞에 목록을 붙...  
15 20일 식사 보고
새야
1270   2002-09-20
청동국자님의 글을 보지않고서도 모든 것을 국자님의 뜻대로 다 했음. 크흐~ 우린 역시 궁합이 잘맞아, 그치? 홍홍~~~ 오늘 20일, 콩나물, 고춧잎 나물 다 처리. 이제 남은 야채칸은 연근 뿌리 두 덩이 밖에 안남았음. 연근 ...  
14 Re: 20일 식사 보고
청동거울
1247   2002-09-23
역시 우리는 뭔가...호호, 히히, 하하, 크크.... '새야'님한테는 '국자' 아닌 '거울' 할랍니다.  
13 당면 볶음~* 오늘 요리의 정수~* 부탁~!
보라꽃
2621   2002-09-20
새야님, 오늘 수고 많으셨어요~~* 지금 청동거울님은 제주도에 계시답니다. 그래서 제가 대신 " 응~~ 예뻐~~"라고 대답합니다. 하하.. 한가지 부탁이 있어요. 오늘 요리의 정수는 뭐니뭐니 해도 바로 감자조림 남은 국물로 만들었던...  
12 Re: 당면 볶음~* 오늘 요리의 정수~* 부탁~!
동구리
1814   2002-09-22
간장+설탕 양념 국물이 남았을 때 활용하는 법 1. 요리 3-4시간 전, 당면을 씻어서 물에 불려 놓는다. (미리 불리지 않았을 시에는 끓는 물에 삶아서 건져 놓는다. 단, 가스 낭비를 불사해야 함.) 2. 양념 국물에 양파, 당근...  
11 Re: 고추잎 나물 보충입니다.
보라꽃
2475   2002-09-20
고추잎이 들어왔다고 했잖아요. 간단하게 요리법을 소개할게요. 청동거울님이 말씀하신 거 보충으로요. 여름에 입맛이 없을때 고추잎 나물을 해먹으면 입맛이 조금은 납니다. 약간 쌉쌀한 맛이 나거든요. (1) 삶아있는 나물을 잘 다...  
10 기름을 다시 쓸 때
보라꽃
2370   2002-09-17
우리 연구실에서는 한번 쓴 기름, 특히 튀김을 했을 경우 남은 기름을 다시 씁니다. 거름종이에 걸러서 다른 병에 옮겨, 그 기름을 다른 요리 시 재활용하지요. 그런데, 이때 생선이나 뭐 좀 냄새나는 음식을 튀겨낸 기름의 ...  
9 건강식 반찬-다시마 볶음
보라꽃
4891   2002-09-17
다시마볶음다시마에는 요오드가 무척 많습니다.요오드가 풍부한 다시마를 갖은 야채와 기름에 달달 볶아 부족하기 쉬운 영양소를 섭취합시다요.다시마는 보통 튀기는 요리로 많이 애용되지만,우리 연구실의 상황에 비추어 튀기기 보다...  
8 밥, 밥물, 잡곡밥, 콩나물밥 만들기.
보라꽃
6321   2002-09-16
밥을 하실 때, 3통 중 1통은 반드시 잡곡밥으로 하시고요, 점차 비율을 높여갈 계획입니다. 특히 밥 하시기 전에 밥솥 안의 뚜겅을 확인하세요. 설겆이 과정에서 밥솥 안 뚜겅은 닦지 않는 경우가 많거든요. 꼭 닦고 합시다. ...  
7 콩나물국
보라꽃
2950   2002-09-16
콩나물국 재료 다진마늘 1/2작은술 멸치 10개 물 발효조미료 약간 소금 콩나물 파 조리법 1. 콩나물은 씻어 둔다. 2. 콩나물을 국냄비에 넣고 참기름 약간 치고, 물을 붓고 소금을 넣고 뚜겅을 덮고 끓인다. 3. 콩나물이 익으...  
6 멸치 볶음 만들기
보라꽃
5087   2002-09-16
칼슘이 많은 음식. 밑반찬으로 좋죠.. 볶음용 멸치 준비(작은 것). 씻을 필요 없음. 재료: 볶음용 멸치, 식용유, 고추장, 간장, 요리용정종(청학, 없으면 약간의 소주), 물엿, 설탕, 깨소금 처음부터 센불로 할 것. 센불로 하지 ...  
5 Re: 멸치 볶음 만들기
345345
2147   2008-08-11
보라꽃님께서 남기신 글입니다. : 칼슘이 많은 음식. 밑반찬으로 좋죠.. : : 볶음용 멸치 준비(작은 것). 씻을 필요 없음. : : 재료: 볶음용 멸치, 식용유, 고추장, 간장, 요리용정종(청학, 없으면 약간의 소주), 물엿, 설탕, ...  
4 식생활을 제어하다
보라꽃
5350   2002-09-16
주방을 담당했지만, 월요일부터 수요일 점심까지는 연구실에 가기가 힘들어 밖에 나와있으면서도 늘 그곳 주방이 궁금하네요...좀 더 자주 그곳에 있을 수 있도록 노력할게요..우선 다리부터자유로워져야겠죠..그러기 위해서...우리의 ...  
3 우리는 앉고, 걷고, 먹는다. 그러나... - 틱낫한 스님
보라꽃
3469   2002-09-12
명상글 .. 누군가 스승에게 물었다. '당신과 제자들은 어떤 수행을 합니까?' 스승이 대답했다. '우리는 앉고, 걷고, 먹는다.' '하지만 선생님, 모든 사람들이 앉고, 걷고, 먹지 않습니까?' 그러자 스승이 말했다. '앉아 있을 ...  
2 탁구대회는 우찌 됐을꼬?
소양자
4112   2002-09-07
태풍에 날려 갔나, 물에 쓸려 갔나. 지난 번 성황리에 끝났다고 소문이 자자하던 탁구대회 소식은 아무리 눈씻고 찾아봐도 없고, 누가 상품을 휩쓸었는지 카페에서 음료수 한 잔 쐈다는 소식 없는데, 여전히 탁구대회 소식은 궁...  
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7442   2002-08-18
언젠가는 나도 수유연구실의 4층 카페에서 맥주 기울이고 싶다. 아는 이들 없어 혼자 놀다 연구실 사람들 재미나게 노는데 방해될까봐 슬그머니 인사도 없이 버릇없게 나왔다 나도 껴서 맥주 마시고 싶었는데 아쉬웠다 아주 많...